Emulgente en pasta para elaboración de Bizcocho tradicional. Permite una producción "ALL-IN", es decir que todos los ingredientes pueden ser incorporados en conjuntos.
La introducción separada de azúcar o el huevo puede ser suprimido.
Composición:
Agua.
Emulgente E471 y E477.
Estabilizante mono propilenglicol.
Glicerina.
Dosis de utilización:
Bizcocho en molde: 2,5 a 3% del peso total de la pasta.
Otros: 0,5 a 2% del peso total de la pasta e incorporar al momento de blanquear los huevos.
Consejo Utilización:
Huevos 425 g.
Azúcar 250 g.
Harina 25 g.
Polvo hornear 5 g;
Súper sponge 20 g.
Para obtener un bizcocho de cacao incorporar 50 g de cacao.
Certificado sin OGM.
Datos logísticos:
| Envase: Cubo |
Palet: EUROPALET |
Peso Neto |
Peso Bruto |
Saco/Palet |
Dimensión |
Peso Neto |
Peso Bruto |
5Kg |
5,25Kg |
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375 |
384 |
Tiempo de conservación:
12 meses.
Almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco.
40430224.pdf
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