Mejorante AM2

Ref. 40395135

Mejorante lecitinado para la elaboración de la Baguette pre-cocida y cocida.
· Mejora la maquinabilidad de la masa.
· Mejora el volumen y la greña del pan.
· Color oro.

Composición:
Harina de trigo seleccionada.
Emulgente E471.
Lecitina de soja E322.
Malta.
Antioxidante E300.
Enzimas.

Dosis de utilización:
1% sobre el peso de la harina.

Datos logísticos:

Tiempo de conservación:
6 meses.

Almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco.

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