Mejorante de panadería.
· Permite alisar rápido la pasta
· Optimiza la formación de la red glutinosa
· Regulariza el boleado y permite a una buena maquinabilidad
· Favorece y acelera la fermentación
· Optimiza la toma de volumen al horno
· Regulariza la forma de los panes y mantiene una buena forma
de los panes al enfriarse
· Proporciona una miga fina y aireada
· Da un color brillante a la corteza
Composición:
Harina de trigo
Emulgente E471 (mono-glicerido de ácidos grasos)
Emulgente E472e (DATEM)
E341 (fosfato de calcio)
Espesante E412 (goma guar)
Amilasa fúngica
Antioxidante E300
Dosis de utilización:
4 % sobre el peso de la harina.
Datos logísticos:
| Envase: Saco |
Palet: EUROPALET |
Peso Neto |
Peso Bruto |
Saco/Palet |
Dimensión |
Peso Neto |
Peso Bruto |
25Kg |
25,26Kg |
24 (8X3) |
800x1200x1200 |
600 |
621.24 |
Tiempo de conservación:
6 meses.
Almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco.
40310208.pdf
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