Mejorante Baguette Tradition (ex nº4)

Ref. 40320216

Mejorante de panadería.
· Masa extensible.
· Mejora la maquinabilidad de la masa.
· Fermentación rápida y regular.
· Toma de volumen importante al hornear.
· Olor y sabor de los aromas del trigo joven.

Composición:
Harina de trigo modificada.
Harina de malta.
Emulgente E322.
Antioxidante E300 (Ácido ascórbico).
Amilasas fúngicas.

Dosis de utilización:
1 a 2% sobre el peso de la harina.

Datos logísticos:

Tiempo de conservación:
6 meses.

Almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco.

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