Mejorante en A.P.

Ref.

Mejorante para pan pre-cocido bajo atmósfera protectora.

Composición:
Harina de trigo seleccionada.
Lactoserum.
Regulador de Ph.
Gluten de trigo.
Espesante E466.
Almidón de trigo.
Emulgente E472e.
Carbonato de calcio E170.
Antioxidante E300.
Alfa amilasas.

Dosis de utilización:
De 5 a 6% sobre el peso de la harina.

Datos logísticos:

Tiempo de conservación:
6 meses.

Almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco.

Mejorante en AP.pdf